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A sua avó não tinha escolha, tinha que cozinhar a gás. A sua mãe tinha as vulgares placas eléctricas, mais tarde de vitrocerâmica. Mas hoje uma das melhores opções para cozinhar é utilizar uma placa de indução!

Nas placas de indução o calor é gerado directamente sobre o recipiente onde está a cozinhar a sua refeição, através de magnestismo. Por isso, tenha em atenção que terá que usar tachos, e outros recipientes, com um fundo magnético com estas placas.

Pode testar se o seu trem de cozinha é magnético colocando um simples íman na base dos recipientes. Se o íman ficar colado é sinal que o utensílio em questão é adequado para placas de indução. A maioria dos recipientes de inox e ferro fundido podem ser usados, mas os de cobre, vidro ou alumínio não.

Como só a superfície do recipiente é aquecida não há desperdícios de energia e o risco de queimadura é menor.
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