Procura Vinhas Velhas 2017 Alentejo Tinto 75cl

Durante dois anos procurei por todo o Alentejo vinhas óptimas para fazer o meu vinho. Foi só em 2011 que finalmente encontrei duas parcelas de vinhas, as duas completamente diferentes. Uma das parcelas é um Alicante Bouschet, de baixíssima produção plantado em solos xistosos, perto de Évora, com um clima óptimo para a boa maturação desta casta. Em Portalegre encontrei uma vinha tradicional num zona muito mais fresca que o resto do Alentejo. Uma vinha com mistura de castas e muito baixa produção, que acrescenta uma frescura e complexidade pouco habitual. A combinação destas duas parcelas deu origem a um vinho único e extraordinário. O Procura tinto provém de 45% Castas Tradicionais de Portalegre e 55% Alicante Bouschet. A vindima foi manual, para caixas de 20kg, com selecção rigorosa na adega e a vinificação passou-se em lagares de inox, de pequena capacidade, com controlo de temperatura. O vinho estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês, dos quais 30% são de barricas novas e 70% de barricas usadas.