Pai Horácio Grande Reserva 2019 Douro Tinto 75cl

Desengace total e maceração do mosto com a película durante cerca de três horas. Parte do lote fermentou em Carvalho Francês e a outra parte em cuba de inox durante cerca de duas semanas a uma temperatura media de 16ºC. Decantação e estágio em cuba de inox, seguidos de levantamento das borras finas durante dois meses. Ligeira colagem e filtração apertada antes do engarrafamento.