Crasto Altitude 430 2020 Douro Tinto 75cl

O vinho Crasto Altitude 430 é o resultado do trabalho de investigação desenvolvido pelas equipas de viticultura e de enologia da Quinta do Crasto visando a exploração do potencial das muitas castas autóctones da região do Douro.
As características diferenciadoras do vinho Crasto Altitude 430 são, em primeiro lugar, as castas utilizadas – Tinta Francisca (70%) e Touriga Nacional (30%) – castas portuguesas, típicas do Douro, que compõem o lote final que a Quinta do Crasto considera que satisfaz este perfil de vinho. A casta Tinta Francisca, por ser uma casta que, em altitude, sempre apresentou uma boa frescura e uma componente aromática muito interessante, produzindo um vinho com uma cor mais aberta, mas com uma excelente estrutura. A casta Touriga Nacional, por se tratar de uma casta muito expressiva e que, também em altitude, apresenta ótima acidez, ótima frescura natural e, aromaticamente, apresenta aromas de frutos vermelhos mais frescos e não uma fruta tão densa como às vezes é normal nas uvas de Touriga Nacional de cotas mais baixas. A vinificação do vinho Crasto Altitude 430 também é diferenciadora, obedecendo a um processo diferente do habitual na produção da restante gama de vinhos da Quinta do Crasto.

As uvas, vindimadas e transportadas em caixas de 22 kg, foram sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas, ligeiramente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em aço inox com controlo de temperatura, onde fermentaram durante 4 dias com macer- ação pelicular e extração muito ligeira. Foram depois prensadas para barrica onde terminaram a fermentação.
Envelhecimento durante 12 meses em barrica usada de carvalho francês.