D. Antónia Reserva White Porto 75cl

Vinificação:
Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Branco é feita pelo método tradicional do Vinho do Porto. As uvas foram colhidas pouco mais madura. Após esmagamento luz e de extraco de talos, eles foram maceradas no suco durante todo o período de fermentação, com o objectivo de extrair o maior número de compostos aromáticos a partir das peles de uva quanto possível. Por conseguinte, a suco foi submetido a um programa intensivo de remontagem, o que significava que os compostos desejados foram completamente difundido no suco, enquanto as peles foram mantidas todo. Durante esta fase, as temperaturas de fermentação e densidades foram rigorosamente controlado de modo a escolher o momento ideal para adicionar o espírito necessário para parar a fermentação, o que depende das castas, maturação e doçura desejada (médio, no caso da nossa gama Branca Porto) . O equilíbrio do corpo e aroma foi conseguido pela seleção de variedades de uvas com as características certas, e escolher quando parar a fermentação. Isso determina a doçura final do vinho. Após a colheita, o vinho permaneceu no Douro, e durante o inverno foram submetidos a primeira trasfega, momento em que foram feitos certos ajustes. Ele foi transportado para Vila Nova de Gaia durante a Primavera seguinte, onde começou o processo de envelhecimento tradicional para Vinho do Porto, em cascos de carvalho de 640 litros, em grande estilo Ferreira. Durante este período, os vinhos são acumulou, analisados ??e provou muitas vezes, o que permite que os produtores de vinho para acompanhar o seu progresso, e começar a pensar sobre a mistura. O lote final é escolhido a partir de lotes selecionados que, quando juntos, têm o perfil de sabor de Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Branco. Para este fim, nós escolhemos vinhos com idades entre 4 e 9 anos, de modo a manter o mesmo estilo, com uma idade média de 7 anos. Após a mistura, vêm os retoques finais antes do engarrafamento.

Castas:
Malvasia Fina, Códega, Viosinho, Rabigato, Arinto

Notas de prova:
amarelo dourado na cor. Tem um aroma intenso, com notas de marmelada amargo, uma qualidade floral, madeiras exóticas e frutas secas e castanhas, com uma luz, pimenta e curry O envelhecimento em madeira acrescenta nobreza, a complexidade ea riqueza necessária.

Conselhos de armazenar e servir:
Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Branco é engarrafado pronto para beber e não melhora com a manutenção por um longo tempo. temperatura ideal é entre 10 Uma vez aberto, ele não precisa de decantação, e permanecerá em bom estado por cerca de dois meses.

Emparelhamento com comida:
Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Branco é bom com soufflés, patês e desertos.

Críticas e prémios:
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2015;
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2015;
. Bronze Decanter World Wine Awards 2015;
. Medalha de Ouro Mundus Vini 2014.

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