Mirabilis Grande Reserva 2021 Douro Branco 75cl

O nome tem origem no latim que significa “algo maravilhoso”,  e é também o nome de uma flor dos sub-trópicos das Américas. Para a Quinta Nova, o lançamento deste Grande Reserva é a concretização de um sonho- um branco de topo, tipo “Borgonha”, sublime, suave e crocante.  Após três longos anos de pesquisas, a equipa de viticultura e enologia da Quinta Nova descobriram finalmente a matéria prima ideal: uvas provenientes de pequenas  vinhas muito velhas, onde predominam as castas Viosinho e Gouveio, assim como várias outras castas de pequena produção, já quase inexistentes na região. O Mirabilis estagiou 10 meses em barricas de carvalho francês e húngaro, de 2º e 3º ano (apenas 15 %  de madeira nova), o que permitiu que a madeira não marcasse muito o vinho, integrando da melhor forma os aromas de fruta intensa. O Mirabilis é de facto um grande reserva, um vinho com enorme estrutura, concebido para se manter em perfeitas e nobres condições em longos anos de garrafa. Este branco de sonho, de extrema elegância, onde a frescura e acidez se entrelaçam é de facto, inconfundível. De cor brilhante e citrina, no nariz apresenta fruta cítrica, baunilha, especiarias brancas e uma nota mineral granítica. Complexo, intenso, subtil e de grande equilíbrio, a sua concentração e elegância revela um vinho muito sério.