Pequenos Rebentos Selvagem 2020 Verde Branco 75cl

Provavelmente, um dos vinhos mais desafiantes que fizemos até hoje. O Pequenos Rebentos Selvagem, é proveniente do sistema mais antigo de produção de vinhos verdes, a Vinha de Enforcado. Capaz de chegar quase aos 10 metros de altura este sistema de viticultura é todo ele descontrolado, cresce literalmente pelas árvores acima e o todo o granjeio da vinha tem de ser feito através de uso de escadas. Maioritariamente, da casta azal, esta vinha foi plantada em 1932 em Amarante. Produz vinhos rústicos e com elevadíssima acidez. Dado a falta de lenhificação do engaço da casta, as uvas foram desengaçados à mão e fermentaram, de forma espontânea, em ânfora com as peliculas durante 30 dias. Depois de prensadas, estagiaram cerca de 7 meses em barrica, de carvalho francês e carvalho português usadas, e mais 5 meses estagio em garrafa. De uma das vinhas mais antigas de Portugal e com sabor reeditado, apresenta-se assim uma edição numerada e limitada a 1400 garrafas. Desafie-se e tente domar este Selvagem ;) PRÉMIOS: REVISTA DE VINHOS 18.5/20 PTS REVISTA VINHO GRANDES ESCOLHAS 15.5/20 PTS REVISTA PAIXÃO PELO VINHO 18/20 PTS