Detalhes do Produto
Região: Douro Castas: Encepamento ancestral. Os Canivéis como de uma ópera se tratasse, já foi cantada por outras pessoas, diga-se pelos antigos, já deu a volta ao mundo, como que apreciada por mil bocas. No entanto pode ser sempre reproduzida, na sua autenticidade, cerca de sete décadas depois, mais uma vez. Um encepamento ancestral, com uma combinação com mais de 17 vozes, diga-se castas, em que a Dona Branca , Rabigato Miranda, Trincadeira Branca e Rabigato Verdelho são algumas das que já ouvimos cantar, diga-se beber. Vinhas com idades entre os 52 - 70 anos a 600 mts de altitude do Cima Corgo. Vindima manual para caixas de 18kg. Prensa de cacho inteiro, decantação a frio, fermentação e estágio 25% barrica nova e 75% em inox combâttonage durante 10 meses. Cor amarelo citrino, suave aroma a citrínos. Na boca o ataque é denso, com acidez equilibrada. Retro rica no meio de prova. Acaba com bastante frescura e persistência. Enólogo: Joana Maçanita e António Maçanita.