Permitido de Centenária 2020 Douro Branco 75cl

Com uvas provenientes do Douro Superior, nomeadamente de vinhas plantadas em 1896, este “Branco de Centenária”, tem origem em 15 castas, que se destacam, a Folgazão, Dona Branca, Verdelho, Siria, etc, plantadas a 800m altitude, quase no limite da região demarcada. Os vinhos Proibido e Permitido, têm cada vez mais um denominador comum: Intervenção minima tanto na vinha como na adega. Respeitamos assim o que a vinha nos dá, e tentamos que a transformação das uvas em vinho seja o mais natural possível. Após vindima manual os cachos foram desengaçados. A fermentação foi espontânea em barricas de 700L de carvalho francês usado. Estágio de 10 meses barrica 700L carvalho francês usado, sobre as borras finas. Quem dá vida a este vinho é o enólogo Márcio Lopes. Poderá servir este vinho branco delicioso com carnes vermelhas, cozinha mais condimentada, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 a 20 Anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz