Quinta Nova Terroir Blend Reserva 2021 Douro Tinto 75cl

Região: Douro. Produtor: Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo. Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz. Selecção manual das uvas em tapete de escolha à entrada da adega. Maceração pré-fermentativa a frio (8-9ºC) durante 6 dias. Fermentação a temperatura baixa (22º – 24ºC) durante 8 dias em cuba inox; 2 “delastages “ por dia. Desencuba precoce (quando os teores de glucose / frutose baixam dos 40 g/L). Fermentação malolática em cuba de inox. Estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses. Este vinho remete-nos para a vinha, para a parcela, para o socalco. A cor intensa de uma vindima soberba, a complexidade e densidade de aromas de amoras silvestres, cássis e mirtilos; Especiaria branca. Belissíma concentração; grande equilibrio entre a estrutura musculada e a textura suculenta que entrelaçam com o corpo do vinho e o fazem terminar tenso, longo e profundo. Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira.