Niepoort Turris 2018 Douro Tinto 75cl

As uvas da vinha da Torre foram sempre essenciais na produção do Batuta, contribuindo de uma forma muito especial para a complexidade e profundidade deste vinho. Em 2012, concretizando um sonho de Dirk Niepoort decidiu-se vinificar esta parcela única, separadamente, pela primeira vez. O TURRIS é um vinho feito a partir de uma vinha muito velha, localizada no Cima Corgo, com mais de 130 anos, sem qualquer condução e virada a sul. Envelheceu durante 20 meses em Fuders, com mais de 60 anos, trazidas da região de Mosel na Alemanha e 18 meses em garrafa. A fermentação decorreu em cuba de inox, com 25% de engaço e o período de contacto entre a parte sólida e líquida, prolongou-se durante 5 semanas, num processo delicado, com uma maceração muito leve e com pouca extracção. O Turris envelheceu durante 20 meses em duas pipas de 1.000 litros, com mais de 60 anos. O vinho foi engarrafado sem colagem nem filtração. .