Blandy's Malmsey Colheita 2010 Madeira 50cl

Vinificação:
Fermentação em tanques de aço inoxidável controlados por temperatura; maceração por bombeamento a uma temperatura controlada de 22oC; fortificação com aguardente de uva após 5 dias, suspensão da fermentação no grau desejado de secura. Colheita de Blandy foi envelhecida em barricas de carvalho americanas experientes no tradicional sistema 'Canteiro', pelo qual o vinho é suavemente aquecido pelo ar quente nos lofts da pousada virada a sul no Funchal. Ao longo dos anos, os barris são transferidos do piso superior para o piso do meio e, eventualmente, para o piso térreo, onde é mais frio. O vinho é regularmente acumulado durante o processo de envelhecimento e, finalmente, é engarrafado quando o saldo de maturidade desejado é alcançado.

Castas:
Malvasia

Notas de prova:
Cor âmbar com reflexos dourados. Bouquet característico de frutos secos, ervas, caramelo, com toques de baunilha e aguardente. O paladar é doce, rico, macio e de corpo cheio, com um sabor longo e fresco com toques de baunilha e mel.

Conselhos de armazenar e servir:
À medida que um aperitivo serve a uma temperatura de 10ºC; Como um vinho de sobremesa serve a 16ºC.

Emparelhamento com comida:
É excelente como digestivo e funciona bem com sobremesas e queijos.