Lua Cheia em Vinhas Velhas Reserva 2018 Douro Branco 75cl

Desengaçe e esmagamento. 12 horas de maceração pré-fermentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas. A fermentação decorreu em cuba inox com temperatura controlada até cerca de ¾ do açúcar ser esgotado pelas leveduras. Depois desta fase, o envelhecimento aconteceu durante 8 meses em barrica sobre borras totais, sofreu \"batonnage\".