Papa Figos 2021 Douro Rosé 75cl

De todas as aves do Douro, o Papa Figos é uma das mais raras. Uma ave migratória de cores vivas e atraentes. Chega ao Douro na Primavera, quando as videiras começam a florir, e parte para o sul no fim
do Verão. Este rosé nasce de uvas tintas, prensadas delicadamente, herdando assim a estrutura do Papa Figos macho (tinto) e a leveza da fêmea (branco), tornando-o numa criação única da Casa Ferreirinha. Uvas provenientes, da sub-região do Douro Superior, das nossas Quintas e de viticultores que possuam vinhas, preferencialmente, em zonas de maior altitude. Após desengace e prensagem suave, é selecionado apenas o mosto de melhor qualidade. Depois de uma decantação a baixa temperatura, segue-se uma longa fermentação alcoólica, em cuba de inox, com temperatura controlada.