Beyra Grande Reserva 2019 Beira Interior Tinto 75cl

Uvas com origem em vinhas plantadas em solos argilo-xistosos, com idade média de 40 anos, no planalto da Beira Interior na bacia hidrográfica do Rio Douro em pleno Parque Natural do DouroInternacional, a uma altitude acima dos 750 metros. Foram seleccionadas as melhores uvas de Tinta Roriz perfeitamente adaptada à altitude e em função dos anos quantidades variáveisde Touriga Nacional e Jaen completam o lote, conferindo complexidade e elegância.

A vindima foi manual, houve recepção com desengace total e esmagamento de imediato. A fermentação ocorreu com temperaturas entre os 22 - 26 ºC durante cerca de 7 dias com maceração suave em cubas de cimento, maceração recorrendo à clássica técnica de “delestage”, cerca de 3 a 4 por fermentação, fermentação malo láctica em barricas usadas. O vinho estagiou 14 meses em barricas de 300 Lts de carvalho americano de grão extra fino.