Conserva de Salicornia 50g

Salicórnia - O Sal Verde

Descrição:
A planta que é uma alternativa ao sal: antes era uma praga, agora é uma erva gourmet.

A salicórnia ramosíssima é uma planta halófita utilizada há mais de 500 anos na dieta alimentar do homem. Em medicina e farmacologia as inúmeras variedades de salicórnia são conhecidas e utilizadas pelas suas propriedades anti-oxidantes e anti-inflamatórias e pela sua ação imunológica. A salicórnia herbácea contém elevados níveis de betaína, conhecida por diminuir o nível de homocisteína no sangue, protegendo assim de doenças cardiovasculares.

As maiores potencialidades alimentares da salicórnia ramosíssima resultam do seu elevado teor em sais minerais como o cálcio, o magnésio e o iodo e da sua riqueza em proteínas, vitaminas e ácidos gordos. Como sal-verde, a salicórnia é um ótimo substituto do sal e as suas sementes são ricas em ácido linolénico.

A produção extensiva da salicórnia na Ilha dos Puxadoiros respeita a prática de uma agricultura 100% biológica e auto-sustentada, com captação e utilização de recursos hídricos da ria de Aveiro sem dispêndio de energia, pelo efeito único das marés. Os terrenos usados são pobres, sem qualquer interesse para outras culturas agrícolas. Com a colaboração da Universidade de Aveiro, a Ilha dos Puxadoiros pesquisa as melhores condições de rendimento agrícola e avança na mecanização das atividades de produção da salicórnia ramosissima.

Ingredientes:
Salicórnia, vinagre (vinagre de vinho branco, água e conservante: E 220), açúcar e pimenta verde em grão.

Informação Nutricional:
Por 100g:
Energia – 155kJ/ 37kcal;
Lípidos - Hidratos de carbono - 6g;
- dos quais açúcares – 2,7g;
Proteínas – 1,3g;
Sal – 1,5552g;
Fibras Alimentares – 1,8g.

Modo de Utilização:
Pode utilizar para condimentar saladas, entradas e acompanhamentos variados.
Também pode usar no acompanhamento de mariscos e para condimentar cozinhados à base de ovos.

Apresentação:
Frasco de 50g

Avisos:
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.

Após a abertura manter entre os 0ºC e os 4ºC.