Blandy's Bual 5 Anos Madeira 75cl

Vinificação:
5 anos Bual Blandy foram submetidos a fermenta com leveduras naturais, a temperaturas entre 18 ° C - 21 ° C em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Depois de aproximadamente 3 dias, fortificação com aguardente vínica ocorre, parando a fermentação quando o nível de doçura desejado. 5 anos Bual da Blandy envelhecido em cascos de carvalho americano segundo o proceso tradicional de 'Canteiro'. Este compreende o aquecimento suave do vinho nos sótãos dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho é transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios e finalmente para o chão onde é mais fresco. Após esta 'estufagem gradual' o vinho filtrado e clarificado antes da mistura foi montado e engarrafada.

Castas:
Bual

Notas de prova:
Claro, cor âmbar com reflexos de ouro; um ramalhete de frutos secos, baunilha, caramelo madeira e com um acabamento liso, forma

Conselhos de armazenar e servir:
Como um aperitivo servir a uma temperatura de 10 ° C; como uma sobremesa vinho servir a 16 º C.

Emparelhamento com comida:
5 anos Bual da Blandy é filtrado e não requer decantação. É excelente como uma bebida depois do jantar e também muito bom com frutas, chocolate de leite, bolos e queijos duros. Foi engarrafado pronto a beber e vai manter por vários meses após a abertura.

Críticas e prémios:
. 87 pontos CellarTracker;
. 87 pontos Wine Spectator Magazine;
. 86 pontos Robert Parker;
. Medalha de Bronze in the International Wine Challenge 2004;
. Dupla Medalha de Ouro Indy International Wine Competition 2003;
. Dessert Wine Of The Year Indy International Wine Competition 2003.