Scala Coeli Touriga Nacional 2015 Alentejo Tinto 75cl

Scala Coeli deve o seu nome ao Convento de Santa Maria Scala Coeli normalmente conhecido por Convento da Cartuxa local onde os monges cartuxos permanecem em silêncio e oração. Resulta das melhores vinificações de cada ano de castas menos tradicionais no Alentejo. Foi produzido pela primeira vez em 2005 Em 2015, o Scala Coeli, resultou da vinificação da casta Touriga Nacional vindimada a 15 de Setembro. Neste dia, as uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde se procedeu à maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica à temperatura de 28ºC e de maceração prolongada. Estagiou depois 12 meses em barricas novas de carvalho Francês.