Quinta do Carmo Reserva 2012 Alentejo Tinto 75cl

As vinhas que dão origem ao vinho Quinta do Carmo Reserva estão instaladas num vale junto ao sopé da SerraDOssa em terrenos argilo-xistosos. Este é o terroir ideal que permite às uvas maturações muito lentas originandoassim vinhos muito elegantes e concentrados. A vindima é manual e em caixas de 20 kg e decorre durante o mês deSetembro, sendo o Aragonês e o Syrah vindimados na 2ª semana e o Alicante Bouschet e o Cabernet Sauvignonvindimados no final do mês. Cada casta é vinificada separadamente e é utilizada uma vinificação tradicional comfermentações em lagares de inox com pisa automática e com temperatura controlada. No final da fermentação segueseuma maceração prolongada (7 a 15 dias). Os vinhos estagiam em barricas novas de 225 litros de carvalho francêsdurante 18 meses. No final do estágio é feito o lote final do vinho.

• Produtor Bacalhoa Vinhos
• País Portugal
• Região Alentejo
• Castas Aragonez; Alicante Bouschet; Cabernet Sauvignon; Syrah
• Enólogo Hugo Carvalho
• Teor de Álcool (%) 14.5
• Capacidade 75 CL