Niepoort Charme 2015 Douro Tinto 75cl

Vinho fresco, com boa estrutura e de média concentração.O Charme é um vinho raro do Douro. A sua elegância e complexidade, os seus taninos envolventes, macios e maduros são uma forma única de expressar as vinhas muito antigas, as mais frescas e abrigadas de Vale de Mendiz, em pleno vale do rio Pinhão. Dirk Niepoort tem no Charme a sua derradeira interpretação e denunciada paixão pela região da Borgonha. Um vinho de assinatura, um vinho ímpar. O Charme é o único vinho tranquilo produzido na adega de Vale de Mendiz, nos históricos lagares redondos de granito.O ano de 2012 ficou marcado pela falta de chuva na região do Douro. Como consequência disso, o ciclo vegetativo da vinha começou, em média, 15 dias mais tarde do que nos anos anteriores. Por outro lado, o Inverno de 2012 registou temperaturas muito baixas, o que permitiu um crescimento adequado e equilibrado da vegetação. O período de maturação foi menos quente que o habitual, originando um bom equilíbrio na acidez total dos mostos. As uvas foram colhidas no princípio de Setembro e, depois de uma selecção rigorosa na mesa de escolha, os cachos foram encaminhados inteiros directamente para um lagar de granito. O mais importante nesta vinificação é a duração da maceração pré-fermentativa e início de fermentação alcoólica, onde a extracção é muito rigorosa. O Charme fermenta inicialmente em lagar, seguindo depois para barrica, onde termina a fermentação. Sem batônnage e com uma única trasfega, este vinho estagia entre 15 a 19 meses em barrica de carvalho francês.