Quinta do Vallado Prima 2019 Douro Branco 75cl

O Quinta do Vallado - Prima difere dos Moscatéis clássicos por ser seco. Este vinho provém de duas vinhas: 50% de uma vinha velha de Moscatel com mais de 30 anos e 50% de uma vinha planta em meados dos anos 90. Foi utilizada na vinificação uma técnica chamada maceração pelicular (contacto pré fermentativo das películas com o liquido). As uvas foram vinificadas no sistema de bica aberta. A fermentação durou cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C. O vinho estagiou durante 3 meses em cubas de aço inoxidável.