Passarella A Descoberta 2017 Dão Branco 75cl

Lote de castas parcialmente vinificadas em conjunto, vindima manual para caixas de 12kg, leve maceração peculiar, com prensagem muito suave e decantação natural. 

O processo de fermentação decorre em cubas de inxo com temperatura controlada, onde de seguida estagia sur lies durante seis meses. Fruto deste estágio, todo o processo de estabilização para engarrafamento se torna naturalmente minimalista. 

13%Vol 
 

Muito citrino no aroma, ao lado de flores secas e especiarias; muito vivo na acidez, elegante e fino, muito gastronómico, delicado e com enorme frescura de conjunto. Um branco alegre, de boa madurez.