Detalhes do Produto
A colheita é manual e começa às primeiras horas do dia para caixas de 12Kg. Após seleção e triagem, as uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação ocorreu em cubas de inox com temperatura controlada.
Acidez Total: 4,9 g/l em ácido tartárico
pH: 3.22
Tudo gira à volta da gravidade e do detalhe. Do mais pequeno detalhe que está na base da elaboração de grandes vinhos.
Na Herdade da Malhadinha Nova nada é feito ao acaso. Construída de raiz, em 2003, a adega, propositadamente incrustada num terreno desnivelado, retira partido da inclinação natural para o processo de vinificação.
Características
Características
- Ano2018
Informa
- Capacidade75cl
- RegiãoAlentejo
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